Hintalu Karuang versus Bubur Gunting

  Okeee di minggu pagi yang cukup lucu ini saya akan coba share dua bubur yang cukup melegenda di Kalimantan Selatan. Dua bubur ini bernama Hintalu Karuang dan Bubur Gunting. Wah dari namanya udah keliahatan kalau bubur ini cukup unik. Tapi, anak mudanya kayaknya kurang mengenal dan tahu akan dua bubur ini. Cukup disayangkan. Alasan saya menulis ini adalah saya rindu akan rasa bubur-bubur ini. Karena saya berada jauh di perantauan tepatnya di kota Malang. Rasa dari dua bubur ini manis, sama kayak kamu hehe (khusus cewek ya). Baiklah ini nih resepnya (copas google) plus gambar (copas google juga).

 HINTALU KARUANG
BAHAN :
• 200 gram tepung ketan
• 175 ml air
• 1/2 sendok makan air kapur sirih
• 400 ml santan dad 1/2 butir kelapa
• 125 gram gula merah, disisir halus
• 1 butir telur, dikocok
CARA MEMBUAT HINTALU KARUANG :
1. Campurkan tepung ketan, air, dan air kapur sirih
lalu bentuk bulat sebesar kelereng.
2. Rebus santan dan gula lalu saring.
Didihkan lagi dengan menambahkan bulatan tepung ketan.
3. Setelah bulatan terapung, masukkan kocokkan telur sambil diaduk.
untuk 8 porsi
Bentuk hintalu karuang ini bulat dan cukup unik teman-teman.

BUBUR GUNTING

BAHAN :
  • ¼ kg tepung ketan
  • Sedikit air kapur sirih
  • 100 ml air daun suji ( 20 daun suji dan 5 daun pandan) hangatkan
  • Sedikit garam
  • ½ liter santan dari ½ kelapa
  • 2 gula merah ukuran kucil, disisir
  • ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT BUBUR GUNTING:
  1. Aduk rata tepung ketan, garam, air kapur sirih, air daun suji sampai kalis. Bentuk bulat memanjang lalu gunting serong.
  2. Rebus santan, garam dan gula merah sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Masukan adonan yang sudah digunting-gunting. Rebus sampai matang sambil diaduk perlahan.
  4. bubur gunting siap di nikmati dan nikmati saat masih hangat,. 
Untuk 4-5 porsi

Uniknya dari bubur gunting adalah, sesuai namanya cara membuatnya dengan digunting-gunting.




Komentar

  1. Muhammad Rifqi Saifudin12 Desember 2014 pukul 10.13

    Wah, dari Kalsel jua kah? Daerah mana pian nih?

    Ulun nang badiam di kampung masih rancak mamakan bubur gunting wan hintalu karuang ngini, dasar nyaman banar :D

    BalasHapus
    Balasan
    1. Ahmad Ridhaifan Elrizky29 Januari 2015 pukul 11.14

      Aku di kayu tangi banjar, dasat nyaman banar, sebujurnya kurang sebuting bubur beayak hehe

      Hapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Catatan Selama Pandemi

        Sejak virus corona atau Covid-19 terdeteksi di Indonesia awal Maret 2020, sejak saat itulah hidup saya berubah. Ahli Kesehatan bilang 3M: Mencuci Tangan, Memakai Masker dan Menjaga Jarak. Tak lupa 3T: Test, Tracing dan Treatment yang hingga kini masih perlu ditingkatkan lagi.          Jumat,   13 Maret 2020           Hard Rock Cafe Pacific Place tidak terlalu ramai malam itu. Saya memesan Es Jeruk. Adam, yang baru saya lihat lagi setelah 10 tahun, mengaku sakit perut dan ingin buang air besar. Mungkin efek makanan Jepang yang tadi dia makan. Belum ada kewajiban memakai masker.
Lanjutkan membaca »

Pindah

Ini merupakan tulisan saya yang pertama di 2019. Alasan saya tidak melahirkan (h a d e h) tulisan lagi adalah karena saya emang kurang motivasi aja alias malas. Menyebalkan memang tapi itulah yang terjadi dan saya harus akui itu. Padahal, banyak kejadian menarik sampai dengan november ini. Dimulai dari perpindahan saya dari Surabaya ke Jakarta pada Mei lalu. Surabaya merupakan kota yang ideal untuk tinggal. Kemana-mana cuma butuh waktu satu jam. Meski cuacanya panas sekali, tapi sumpah Surabaya suasanaya enak. Kulinernya pun enak. Sebut saja Pecel Rawon Pucang, Acil Bungas, Warung Emak, dan lain-lain. Dua nama terakhir kemungkinan pada nggak tau karena anak-anak asrama Pucang aja yang tau. Intinya, Surabaya ideal.
Lanjutkan membaca »

5 Hal Ini Jangan Diabaikan Bila Ingin Selamat Hidup di Kalimantan

Kalimantan memang eksotis. Bentang alam nya tak habis-habis untuk dibicarakan. Selain itu kehidupan suku-suku pedalaman juga menarik untuk disimak. Namun ada beberapa hal yang patut anda perhatikan jika ingin selamat hidup di Kalimantan. Berikut beberapa diantaranya: 1. Misalkan Naik Motor, Jangan Menyalakan Lampu Sein ke Kanan Jika Sebenarnya Ingin Belok Kiri. Kalau anda ditabrak orang dari belakang, itu hampir sepenuhnya salah anda karena telah membuat pengendara lain bingung, galau dan baper. 2. Jangan Berenang Kalau Nggak Bisa Berenang Kalimantan terkenal memiliki sung a i-sungai eksotis yang indah. Namun bukan berarti anda yang tidak bisa berenang bisa bebas berenang. Ingat banyak yang bisa berenang juga bisa tenggelam. Selain itu, di sungai juga kemungkinan ada buaya, meski lebih berbahaya lagi mereka yang disebut buaya darat. 3. Jangan Datang ke Nikahan Mantan Pakai Baju Pengantin.  Selain tidak sopan dan tidak beretika, keselamatan anda juga tidak terjamin d...
Lanjutkan membaca »